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36 Articles

ARANTXA NEYRA Periodista De pequeña se debatía entre corresponsal de guerra y veterinaria. Entre medias terminó siendo periodista de viajes, una manera más calmada de viajar, contar historias y poder estar en contacto con los animales. Por eso, cuando oyó hablar de Bahía Bustamante (pág. 160) estando en el Open de Polo de Buenos Aires, cambió su plan de vacaciones urbanita y se compró un billete para Comodoro Rivadavia. Apasionada del diseño escandinavo, los hoteles con historia, los mercados caóticos y los karaokes crepusculares, Arantxa escribe para revistas como L’Officiel o Tapas, entre otras, y asesora a varios hoteles. JOSÉ MIGUEL NAVARRO Empresario Nacido en Elche en 1965, estudió Económicas y en 1991 fundó, junto a su padre, la empresa Gioseppo. Después de un año sabático dando la vuelta al…

Viajar es marcharse de casa, es dejar a los amigos, es intentar volar; volar conociendo otras ramas, recorriendo caminos, es intentar cambiar. Viajar es vestirse de loco, es decir “no me importa”, es querer regresar. Regresar valorando lo poco saboreando una copa, es desear empezar. Viajar es sentirse poeta, escribir una carta, es querer abrazar. Abrazar al que llega a una puerta añorando la calma, es dejarse besar. Viajar es volverse mundano, es conocer otra gente, es volver a empezar. Empezar extendiendo la mano, aprendiendo del fuerte, es sentir soledad. Viajar es marcharse de casa, es vestirse de loco diciendo todo y nada en una postal. Es dormir en otra cama, sentir que el tiempo es corto, viajar es regresar. (Gabriel García Márquez) @ArodSpainMedia Vete de viaje escuchando al “DoctorJazz”…

L'OFFICIEL ART EN APERTURA

1. Los invitados disfrutaron de una velada única en el jardín de la Casa Árabe. 2. Las galeristas Blanca Soto y Marta Cervera. 3. La galerista Nerea Fernández con Johan Sjöström, del Göteborgs Kunstmuseum. 4. El diseñador Jean Porsche y Jesús Andreu, director de la Fundación Carolina. 5. El artista Manuel Antonio Domínguez respondiendo a las preguntas de nuestra compañera de Spainmedia Radio. 6. Arantza Aztarain y Andrés Rodríguez, ambos de Spainmedia, y acompañantes. 7. Manuel Segade, director de CA2M, Antonio Lobo y Maribel López, de ARCOmadrid. 8. Raquel Ponce y Damián Casado, de Arte_Madrid, con Marisa Herranz, de The Bridge. 9. El arquitecto Juan Herreros y su pareja. 10. Jesús Cano y Alfonso Arbolí, de Cano Estudio, y Anne Barthe, de la galería Malborough. 11. Los galeristas Moisés Pérez…

L'OFFICIEL ART EN APERTURA

ROBB REPORT, PREMIOS BEST OF THE BEST 2016

1. Risto Mejide recogió el Premio Especial al Lector Robb Report. 2. Foto de familia con los representantes de los Best of the Best 2016. 3. Andrés Rodríguez, presidente de Spainmedia y director de Robb Report. 4. Benito Suárez, de Joyería Suárez. 5. Betim Budzaku, de Andorra Turisme. 6. Panorámica del evento. 7. Luis Ortiz y Gonzalo de León, de Davidoff. 8. La periodista Marta Fernández fue la maestra de ceremonias. 9. Pablo Wang, de Huawei Consumer Business Group. 10. Andrés Rodríguez y Tina Kirfel, de Silver Sea. 11. Gabriele Napoletano, sales director de Kiton Group. 12. El escenario por donde desfilaron los premiados. 13. La ginebra Master’s fue otra de las grandes protagonistas de la noche. 14. Alberto Anaut, presidente de Club Matador. 15. Sylvie Durcudoy, directora de comunicación…

ROBB REPORT, PREMIOS BEST OF THE BEST 2016

CAPÍTULO 01 PACKING

EN CASA DE MATHILDA CUALQUIER objeto, persona o lugar con personalidad tiene, al menos, la mitad del camino hecho. Nos gustan las cosas diferentes, la gente auténtica y los sitios especiales. Si compartimos gustos y tu próximo plan está en Barcelona ve directo a Casa Mathilda, un Bed & Breakfast ubicado en el piso principal de un edificio de comienzos del siglo XX. Liderado por la interiorista Bárbara Aurell, al frente de Espacio en Blanco, tiene 14 habitaciones (algunas de ellas con zona chill out apta para familias), una terraza de la que no querrás salir y una sala en la que disfrutar de las tartas caseras de Assumpta Baldó, la propietaria. Si además disfrutas de los objetos vintage, las baldosas hidráulicas, los suelos de madera de roble o las…

CAPÍTULO 01 PACKING

SI creías saberlo todo acerca de Bugaboo nos alegra decirte que no. Relacionado también con la movilidad, la firma holandesa lanza Bugaboo Boxer, un sistema hecho por módulos que se conectan entre sí y que cumple con los requisitos fundamentales que debe tener un equipaje de ensueño: ser ligero, fácil de maniobrar y capaz de contener todo lo que queremos, o casi. La correa elástica, el bolso interior o el manillar ajustable están pensados para hacer cada viaje más sencillo. Incluso puedes elegir los componentes que más te apetezcan y personalizar el diseño. Eso sí, si vives en España, tendrás que comprarlo online. Conecta las piezas como si fuera un juego. NO HAS VISTO NADA IGUAL ¿Y si una mañana quisieras empezar desde cero, donde lo harías? El americano Richard,…

CORREOS SOPLA TRES SIGLOS DE VELAS

ALGUNA vez habrás enrojecido de vergüenza frente a una foto de hace 10 años. Este ligero sentimiento de pudor que se produce en el rostro, mezclado con una especie de nostálgica ternura hacia uno mismo aún inmaduro, casi siempre va acompañado de la pregunta: ¿Cómo iba vestido? Quizá de la misma manera actuaría Correos frente a una imagen de 1716, fecha en la que nacía oficialmente por voluntad de Felipe V. La original trompa de metal de los primeros carteros, el traje de ambulante en paño marrón, utilizado en los trenes postales, e incluso los uniformes diseñados en 1992 por Manuel Piña han sufrido una verdadera evolución a lo largo de 300 años de historia. Y no podía ser de otra forma, si hasta el mismo lema recita: “Tú cambias…

CORREOS SOPLA TRES SIGLOS DE VELAS

QUERRÁS VIAJAR CON ÉL

El Nuevo Citroën C3, con su diseño atrevido en el que mezcla detalles en color como los retrovisores, los antinieblas o el capó, destaca entre el resto de coches por su fuerte personalidad, que se puede reforzar eligiendo uno de los cuatro acabados disponibles para el interior. No será esto lo que más te enamore de él, sino lo que te proporciona para tus trayectos. Por un lado, comodidad, gracias a los espacios generosos para no tener que abrazar tus piernas, a los huecos portaobjetos y a la inspiración en el mobilario del hogar para sus asientos, que te harán sentir, en sus propias palabras, “como en casa”. Y lo que es mejor: te permitirá estar siempre en contacto con el exterior. ¿Cómo? Incorpora una cámara HD con objetivo gran…

QUERRÁS VIAJAR CON ÉL

PARÍS NUNCA PASA DE MODA

DE la película Midnight in Paris hay una escena que no podemos borrar de nuestra memoria: la espléndida azotea donde el novelista bohemio Gil Pender se encuentra con su prometida, sus suegros y el pedante Paul. Más que el viaje a los locos años 20, época donde cada noche el protagonista se traslada, lo que queda grabado en la retina es la imagen de la Torre Eiffel iluminada por las luces cálidas de la noche. El Skyline Paris Lounge & Bar ofrece algo similar a aquellos turistas que visitan la capital francesa. Situa-do en la planta 19 del Hotel Meliá Paris La Défense regala una impresionante vista de la ciudad. Justo delante de la línea 1 de metro y a unos minutos de los Campos Elíseos, el hotel se encuentra…

PARÍS NUNCA PASA DE MODA

¿QUÉ tipo de maleta necesitas para tus viajes? Esta fue la pregunta que se planteó el prestigioso diseñador Marc Newson, responsable de la nueva línea de Louis Vuitton, durante la creación de este modelo. “Me obsesiona meterlo todo en un equipaje de cierto tamaño en el que pueda encajar lo que llevo, sin nada más que lo absolutamente necesario”. Por eso, Horizon viene equipado con todo lo que un viajero habitual necesita. Excepcionalmente fina, la maleta cuenta con un peso muy ligero que no añade esfuerzo al equipaje interior. Además, para esos momentos en los que debes cargar con la maleta por su asa, se ha cubierto de cuero ofreciendo el máximo confort durante su uso y mínimo volumen en desuso. Su movimiento también mejora cuando se arrastra gracias…

ARRÓPATE BIEN Lo sabemos: en los aviones se pasa frío. Para que no tengas que usar la manta que ofrecen a bordo, te proponemos que hagas hueco en tu equipaje a esta de Zara Home. Lo que les habría gustado tenerla a estos pasajeros de Iberia en 1962. MIRA POR DÓNDE Con quitarse las gafas, Clark Kent se transformaba en Superman. Si tus viajes se empiezan a emborronar, dale la vuelta a la historia y conviértete en héroe poniéndote este modelo de Mango en Opticalia. Conducirás seguro. QUEMANDO RUEDA Hasta en verano la velocidad de tu moto refresca el ambiente. Ahora que se acercan los días fríos, mejor ir bien protegido con esta cazadora de cuero de Blauer. Ni James Dean tenía tanto estilo (y eso que encumbró esta prenda).…

EL HOGAR DEL HOMBRE BLANCO

34° 10’ 24’’ N 118° 33’ 11’’ O EN 1912 Edgar Rice Burroughs, un inversionista aburrido, escribió Tarzán de los monos y pasó a la historia. El hombre blanco criado por gorilas se convirtió en una figura pop que ha tenido tantas iteraciones en cine, televisión y papel que podría decirse que ya está en la lista de personajes literarios inmortales. Y puede que, con el paso de los años y los avances modernos, las adaptaciones de la novela hayan dejado de lado su preocupante racismo (al fin y al cabo la historia narra cómo Tarzán defiende su vivienda de africanos salvajes que, según él, no saben gobernarse a sí mismos y necesitan a “alguien de otra raza que los gobierne”) para explorar el tema de la identidad de un…

EL HOGAR DEL HOMBRE BLANCO

Fernando Cuesta

“Antes los billetes tenían un valor y las agencias de viajes los guardaban en cajas fuertes” IGUAL que detrás de cada gran hombre hay una gran mujer, detrás de los grandes agentes de la industria turística con los que tratamos directamente hay una gran compañía proveedora de soluciones tecnológicas y mayor distribuidora de servicios turísticos. Hablamos de Amadeus IT Group, responsable de que el negocio de los viajes a nivel mundial se encuentre en el lugar actual. “Nacimos en el año 87 como una necesidad que tenían las líneas aéreas de aumentar su capacidad de distribución”, explica Fernando Cuesta, director general de Amadeus España, la filial del grupo en nuestro país, desde enero. Ya por entonces, cuando todavía no existía Internet, Amadeus consiguió crear un sistema para agencias de viajes…

Fernando Cuesta

Asturias de Premio

La presencia de todas las personalidades que reciben su reconocimiento y las actividades que se generan a su alrededor sirven de escaparate para la comunidad SI uno piensa en Asturias, fácil es que vengan a la cabeza los perfiles de montañas verdes y horizontes de playas cristalinas. El surf, la aventura y la naturaleza se dibujan como sus principales atracciones turísticas. Si además eres amante de la gastronomía, sus tradicionales potes, sus múltiples variedades de queso y su sidra invadirán tu paladar. Sin embargo, en las últimas déca-das se ha ido configurando un nuevo estilo de turismo: el cultural. Esto ha sido posible gracias a la labor de diferentes instituciones, entre las que se encuentra la Fundación Princesa de Asturias. Y es que la organización, reconocida mundialmente por la entrega…

Asturias de Premio

Ve en Halloween

45°39’N 25°36’E CASTILLO DE BRAN No es oro todo lo que reluce. Esta fortaleza (en la página anterior), uno de los mayores atractivos que tiene Rumanía, ha cimentado su fama en la leyenda del conde Drácula de Bram Stroker. El escritor construyó tanto a su protagonista y su morada basándose en Vlad III Draculea y en este castillo, que las autoridades usan como gancho para los turistas. Sin embargo, muchas versiones sostienen que, en realidad, el cruel conde (que adquirió renombre por su afición a empalar a sus enemigos) nunca vivió en este lugar, sino en el castillo de Poenari, en ruinas en la actualidad. Jamás una mentira salió tan rentable. Bram Stocker no viajó a Rumanía en su vida. 48°51’24”N 2°21’07”E PèRE-LACHAISE Parada obligatoria para los turistas de la…

Ve en Halloween

¿TE imaginas vivir dentro de un huevo? La forma ovalada de la Ecocapsule, nombre que recibe la vivienda de la imagen, no es casualidad: sus creadores dibujaron ese perfil redondo para minimizar la pérdida de energía. Así explican desde el estudio eslovaco Nice architects, responsables del invento, esta especie de cabaña ideada como solución a los muchos problemas habitacionales de la actualidad. Por un lado, buscan reducir el impacto sobre nuestro planeta. ¿Cómo? Equipada con paneles solares de alta eficiencia y una turbina silenciosa, la Ecocapsule aprovecha la luz de nuestro astro y el viento para generar energía que se almacena en baterías de larga duración. También, cuenta con membranas que recolectan agua de la lluvia, el rocío y cualquier fuente natural, purificándola para hacerla apta para su consumo. Además,…

mujeres de Slim Aarons

mujeres de Slim Aarons

Hay que marcarse retos realizables ya que parte del objetivo de la carrera debería ser disfrutar SIEMPRE me ha gustado el deporte, sobre todo aquellas disciplinas que combinan naturaleza, velocidad y aventura. He practicado esquí –tanto alpino, como de montaña y de fondo– submarinismo, competido en ralis… Pero el deporte que he realizado en los últimos años, y quizá el que más me ha enganchado, es el ciclismo de montaña. Una afición que me permite combinar mis dos pasiones: los viajes y la bicicleta. A lo largo de los últimos siete u ocho años he competido en varias pruebas en España, y también he tenido la fortuna de hacerlo alrededor del mundo. En la modalidad de maratón de montaña, que consiste en etapas de entre cinco y ocho días de…

A BORDO DEL AMANDIRA

0° 14’ 00’’ S 130° 31’ 00’’ E PUEDE que en tu vida personal no seas muy amigo de las contradicciones, pero sabemos cómo convencerte: con el Amandira, un velero Phinsi, embarcación tradicional indonesia. Su nombre se compone de una preciosa dicotomía: por un lado, Aman, paz del sánscrito, y por el otro Dira, que significa intrépida. Y es que esto es lo que ofrece en sus idílicos trayectos que atraviesan las prístinas aguas del Parque Nacional de Komodo y del archipiélago de Raja Ampat. Creado de manera artesanal por la tribu Konjo, este barco combina la romántica navegación a vela con todas las comodidades de los tiempos modernos. Los pasajeros pueden disfrutar de un espacio principal en la cubierta de proa para tomar el sol y una bebida, y…

A BORDO DEL AMANDIRA

El viaje de Gioseppo

“Nueva Zelanda nos pareció una selva virgen. Si te decides a recorrerla en coche podrás divisar más águilas, focas o kiwis que personas” DESDE que era pequeño siempre pensé en recorrer el mundo. No era el sueño de mi vida. No me lo planteaba recurrentemente. Pero llegó en el momento justo. Por la edad de los niños, 8, 12 y 24 no podía esperar mucho más tiempo. Todo en la vida tiene su momento y el mío era ese. Habían pasado 24 años desde la creación de la empresa, e iba a cumplir 48 años. El cuatro es mi número cabalístico: 24 por dos, 48. Los astros se confabulaban para apoyarme en mi decisión. La empresa, Gioseppo, ahora más estable, podía prescindir de mí. Además yo no estaba con la…

El viaje de Gioseppo

PORTMEIRION: EL PUEBLO MÁS BIZARRO DE GALES

52° 55’ 04’’ N 4° 05’ 35’’ O EN el norte de Gales hay un pueblo que parece sacado de un cuento… o de la fantasía alucinatoria de algún amante del kitsch. Portmeirion es un extraño lugar. Entre una montaña, campiña y el mar, y flanqueado por un castillo medieval, se yergue este espacio extraño y recargado, pero encantador. Como si un barrio entero de casitas de muñecas se hubiese decidido a aumentar su tamaño y ubicarse ahí, así sin más. La verdad es que Portmeirion es el proyecto de Sir Clough Williams-Ellis. Este noble adoraba la costa mediterránea, para más señas la costa mediterránea italiana, y un día se lanzó a recrearla. Que el norte de Gales tenga cero características similares a las costas de los países del sur…

PORTMEIRION: EL PUEBLO MÁS BIZARRO DE GALES

DÍA DE COMPRAS

32° 44’ 13’’ N 16° 59’ 2’’ O Dónde: en la Rua Doctor Fernão Ornelas de Funchal, capital de la isla de Madeira. Cuándo: de lunes a jueves de 7 a 16 h, viernes de 7 a 20 h y sábados de 7 a 15 h Cierra los domingos. Qué comprar: además de frutas y verduras de temporada y muchos puestos de flores, ofrece la oportunidad de ver el raro, a la par que delicioso, peixe espada preto (sable negro en español), que vive a grandes profundidades. Cómo comprar: prueba primero el producto (los vendedores suelen ofrecerlo en sus puestos) y luego decídete. Por qué: aunque no tengas intención de comprar, el bullicio y su variado colorido bien merecen el paseo. Idioma: portugués. Moneda: euro. ¿SABÍAS QUE...? La mayoría de…

lugares en peligro

20°08’02” S 67°29’21” O SALAR DE UYUNI (BOLIVIA) Es uno de los únicos lugares que no tiene que culpar al calentamiento global de la amenaza que limita su existencia. Aunque, claro, sí puede acusar al hombre (el culpable último de todo, realmente). Estas salinas, unas de las más grandes del mundo (con más de 10.500 metros cuadrados), están en peligro gracias a la extracción de litio. Este mineral, tan fundamental para la vida moderna repleta de móviles, tablets y demás gadgets con baterías de este material, se encuentra a raudales debajo de las salinas y recientemente el Gobierno boliviano ha comenzado a explotarlo. 18°17’10” S 147°42’00” E GRAN BARRERA DE CORAL (AUSTRALIA) Una de las maravillas naturales del mundo, este sistema marino de más de 330.000 kilómetros cuadrados está muy…

lugares en peligro

¿Cuál es tu destino favorito? Soy muy de naturaleza. Navegar por los fiordos noruegos tiene un encanto especial para mí. Alaska es también increíble. Tengo pendientes los fiordos chilenos. ¿Qué libro te llevarías a ese destino? Suelo leer libros de viajes. Ahora estoy con En mares salvajes. Una viaje al ártico de Javier Reverte, una historia fascinante sobre el pasaje del noroeste en Alaska y que por primera vez se pudo atravesar en crucero el pasado verano. ¿Cuál es tu plato favorito, sea de un país o de un crucero? El restaurante Silk Road del Crystal Symphony, gestionado por Nobu Matsuhisa, es una de las experiencias culinarias más increíbles que he vivido. Me apasiona la gastronomía asiática. ¿Qué cosmético nunca falta en tu neceser? Desde niño, no uso más que…

¿SABÍAS QUE...? La palabra sauna viene del finlandés. Sin cambios.…

Bahía Bustamante

45°08’00”S 66°32’00”O SER el fabricante de un fijador de pelo que dio el pelotazo en los años 40, además de significar un aumento en las arcas, podía llevar implícitos dos efectos colaterales: tener que ir siempre hecho un pincel y más impoluto que Rodolfo Valentino para hacer publicidad subliminal, pero también que la búsqueda de la mejor sustancia para conseguir ese pegamento capilar tuviera una sorpresa reservada que te llevara a un lugar tan increíble y remoto como Bahía Bustamante. A priori para Lorenzo Soriano, natural de Baeza (Jaén), joven emprendedor que hizo su precoz fortuna gracias a la brillantina Malvik, lo primero parecía mucho más factible, pero –cosas de la vida– el azar y el caprichoso destino quisieron que resultara sucediendo lo segundo. Y que con ello su historia,…

Bahía Bustamante

destinos perros

En Los Ángeles (California), los perros con problemas de salud graves han comenzado a ser tratados con cannabis ALGUNOS países sacrifican a los perros callejeros que inundan sus calles para evitar que provoquen accidentes, pero otros han aprendido a convivir con ellos con total normalidad. Es el caso de Rusia. Las duras temperaturas, el hambre y la soledad han obligado a los canes desprovistos de hogar en Moscú a desarrollar el ingenio para sobrevivir. Tanto es así, que las destrezas y conductas que han adquirido están siendo objeto de estudio. Etólogos y biólogos rusos han determinado que estos canes se han vuelto más inteligentes que sus contrapartes domésticos. Una de las habilidades que demuestra su superioridad es su capacidad para utilizar el metro de la ciudad en su propio beneficio.…

destinos perros

leer en un clic

Realizadas durante sus 40 años viajando, estas fotos plasman el fascinante poder de la palabra escrita en distintos lugares QUE leer es un placer no es ningún secreto. ¿Podrías contar las horas de tu vida que has dedicado a pasar las páginas de un libro por puro deleite, para transportarte a un mundo imaginario o rememorado, para meterte en la piel de un personaje soñado, o por el simple deseo de aprender algo más? En el metro de camino a casa, en la cama, en un banco del parque, en la sala de espera del médico, en la peluquería, en una hamaca de la playa… ¡cualquier sitio es bueno para dar rienda suelta a la imaginación! Y, precisamente, a este sencillo, pero apasionante acto, que todos practicamos –unos con más…

leer en un clic

43°49’31”N 87°36’50”E INCLUSO desde el aire, Xinjiang no parece China. Al otro lado de la ventanilla del avión desfilan interminables desiertos y descarnadas cordilleras. A diferencia de lo que sucede en gran parte del gigante asiático, en el extremo noroccidental de su territorio el aire es limpio y permite disfrutar del paisaje en toda su espectacularidad. Los núcleos urbanos aparecen dispersos, como pequeñas salpicaduras en una naturaleza que se adivina salvaje y algo aterradora. Luego, bastan solo unos segundos tras el aterrizaje para confirmar que, aunque en su territorio ondea la enseña roja con las cinco estrellas amarillas del país comunista, la región de Xinjiang es otra cosa. La gigantesca efigie de piedra de un Mao Zedong saludando hacia el infinito preside plazas y calles, pero esta provincia tiene poco…

ready, set, go!

39° 08’ 48’’ N 117° 12’ 20’’ E MARATÓN DE LA GRAN MURALLA (TIANJIN, CHINA) La Gran Muralla China cada año se convierte en el escenario de un peculiar maratón. Los participantes suben la escalofriante cifra de 5.164 escalones para llegar a la meta. Si quieres apuntarte, recuerda: step by step! great-wall-marathon.com 78° 45’ S 85° 00’ O MARATÓN DEL HIELO ANTÁRTICO (MONTES ELLSWORTH, ANTÁRTIDA) Llámalo amor por el riesgo, espíritu de aventura o pasión por el deporte extremo, pero no digas simplemente carrera. Este maratón se realiza en un terreno compuesto en gran parte por hielo, bajo una temperatura que llega a alcanzar los menos 20 ºC y fuertes vientos. Si no eres un atleta, quítatelo de la cabeza. icemarathon.com 45° 26’ 23’’ N 12° 19’ 55’’ E MARATÓN…

ready, set, go!

SÍ, ESTO ES VINO

CON la cantidad de buenos vinos de Denominación de Origen Rueda que hay en el mercado, y todas las bodegas que salpican el paisaje de Valladolid, Segovia y Ávila, cada vez resulta más indispensable aportar un elemento diferenciador para sorprender y enganchar al consumidor. Más ahora que el turismo gastronómico está en auge. Por ello, surgen muchos vinos premium que buscan destacar entre el resto, como el Dorado, no solo por su olor intenso y sus recuerdos a frutos secos, también por su aspecto –con un color oro viejo, limpioy su proceso de elaboración, que sigue las técnicas tradicionales de hace siglos, mediante crianza oxidativa de la uva variedad 100% verdejo y envejecimiento por soleras, un método más común en otros vinos como el Jerez. El resultado, por su apariencia…

SÍ, ESTO ES VINO

POCO conocida internacionalmente, la cocina canaria se está abriendo ahora un hueco entre los paladares más exigentes. Son muchas las razones, prima la mate-ria. “Destacaría la gran variedad de productos que poseemos, ya que tenemos mar, montaña y diversidad de clima en poco territorio, sin obviar la diferencia de altitud que influye de manera notable en la calidad de muchos productos, que nos aporta un amplio abanico de verduras y frutas exquisitas que no se podrían conseguir ni en el propio continente”, se explaya Juan Miguel Cabrera, chef ejecutivo del hotel Bahía del Duque. El complejo turístico, ubicado en la Costa Adeje de Tenerife, lleva desde su inauguración en 1993 volcado en ofrecer una amplia carta gastronómica a sus clientes. A fecha de hoy, cuentan con ocho restaurantes y 13…

ES imposible hablar de la gastronomía en Galicia y no mencionar uno de sus platos estrella: el pulpo a la gallega, polbo á feira en su tierra. Con una cocina en la que destaca el marisco y demás productos de mar (para algo cuenta con unos 1.500 kilómetros de costa), este molusco ha conseguido un lugar privilegiado en el imaginario colectivo español gracias a esta peculiar forma de prepararlo (existen más, como a la brasa, muy popular también entre los habitantes de la comunidad autónoma). Su preparación parece sencilla, pero resulta complicado encontrar el punto de cocción adecuado para el pulpo (no debe quedar duro, ni demasiado hecho). Se le añade pimentón, un ingrediente que parece acompañar a cualquier plato ‘a la gallega’, y suele venir acompañado de cachelos (patatas…

Antonio Gassó By Antonio Gassó P. 126 THEY say that bicycles are for summer. For me, it’s much more than that. A bicycle is a companion of adventures all year round. What I present in this column is my experience in the seat, which has allowed me to see the world and discover new horizons. I’ve always liked sports, especially those that combine nature, speed and adventure. I’ve done scuba diving and skiing—alpine, snow and cross-country—and competed in rallies... But the sport I spend the most time doing, and that’s perhaps hooked me the most, is mountain biking. It’s a hobby that allows me to combine two of my passions: travel and bicycling. Over the past seven or eight years I’ve competed in several races in Spain, and I’ve also…

Un local por el que han desfilado Tina Turner, Paco Rabanne o el premio nobel Ernest Hemingway no necesita presentaciones. La Florida, hoy conocido como La Floridita, abrió sus puertas en 1817, en el antiguo barrio de La Habana Vieja. Desde entonces, este restaurante-bar de estilo Regency sigue siendo un lugar imprescindible tanto para cubanos, como para extranjeros. Cuando un restaurante mezcla la cocina popular de Cuba con platos internacionales, tiene el éxito garantizado. Aunque sea pequeño, Habana 61 es ideal para el que quiera disfrutar de la comida tradicional de la isla en un ambiente de diseño y a un precio adecuado. Además, se encuentra a pocos minutos del Museo Nacional de la Música, por lo que es fácil de encontrar. Si no tienes mapa: su nombre coincide con…

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