Le repas à la française, une exception qui fait de la résistance

De plus en plus de marques de smart food proposent des repas instantanés. Mais manger autour d’une table avec des convives reste un bastion de notre identité.

PAR JOSEPH LE CORRE

Elon Musk a fait un rêve. « S’il existait un moyen de ne pas manger pour pouvoir travailler plus, je ne mangerais pas. J’aimerais qu’il existe un moyen d’obtenir des nutriments sans m’asseoir à table », confiait-il en 2015 à son biographe Ashlee Vance. En France, depuis une dizaine d’années, des start-up ambitionnent de convertir les Français à la smart food et d’exaucer ce souhait. Ces « repas du futur », sous forme de barres ou de poudres à diluer dans l’eau, promettent de délivrer l’intégralité des nutriments essentiels en quelques minutes. Mais l’Hexagone est un marché coriace : nous sommes les champions du temps passé à table, devant l’Italie et la Grèce. En moyenne, les Français consacrent 2 h 13 par jour à leurs repas, bien au-delà de la…

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Le Point (Digital) - 1 Issue, N° 2746

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