Le bon goût de Saint-Barth

Adresses festives, bicoques gourmandes, hôtels les pieds dans l’eau… La petite île des Antilles régale toujours.

PAR HUGO DE SAINT PHALLE

FÊTE SUR LE PORT Avec le Nikki Beach, c’est l’une des adresses festives en vue de l’île. Nous sommes ici sur le petit port de Gustavia. Décoré comme un élégant boudoir tropical, l’établissement du groupe de l’ex-championne de ski Annie Famose – elle en a ouvert une collection, entre Saint-Tropez, les Alpes et Biarritz – réunit oiseaux de nuit en tout genre et badauds intrigués par l’animation permanente. Signée Éric Frechon – l’ancien chef du Bristol, à Paris –, la carte compile des assiettes ensoleillées et pleines d’allant à partager en mode tapas (poulpe snacké sauce vierge, addictifs tacos de tartare de bœuf à la mayonnaise épicée, gambas croustillantes sauce tandoori…) ou de format plus classique (noix de Saint-Jacques à la plancha et gnocchis au jus de cresson, canard rôti…

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Le Point (Digital) - 1 Issue, N° 2739

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