Au pied du massif des Dentelles de Montmirail, au milieu des oliviers et des chênes truffiers, le vignoble de Beaumes-de-Venise jouit d’un statut à part parmi les nombreux crus de la vallée du Rhône méridionale. On y produit, à partir du muscat à petits grains, l’un des vins doux naturels les plus réputés de France. Son atout majeur : la fraîcheur. Les vignes, plantées en terrasses à une altitude pouvant atteindre 500 mètres, bénéficient d’une exposition favorable à une maturation optimale des raisins tout en préservant l’acidité qui évite la lourdeur.
Au Domaine de Fenouillet, Valentin Soard et sa cousine Justine ont pris la relève de leurs parents en 2021 : « On produit un rouge réputé – qui est même en pleine expansion –, mais le muscat garde toute…
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Le Point (Digital) - 1 Issue, N° 2743