1 Sommarsallad med fetaost
1 dl bulgur 500 g morötter 1 msk olivolja flingsalt och svartpeppar 1 msk fänkålsfrön ½ finhackad rödlök ½ kruka grovhackad mynta ½ kruka grovhackad persilja 1 msk olivolja 1 msk pressad citron 75 g fetaost Picklade betor
2–3 st polka- eller gulbetor ½ dl ättiksprit (12%) 1 dl strösocker 1 ½ dl vatten 1 kanelstång Ugn 225° Gör så här
1. Picklade betor: Skala och skiva betorna tunt, gärna med mandolin. Koka upp ättika, socker, vatten och kanelstång i en kastrull. Ta från värmen och lägg i betorna. Låt stå tills det spadet har svalnat.
2. Koka bulgurn enl anv på förp. Lägg upp på ett fat och låt svalna. Skala morötterna och skär i bitar. Blanda med olja, salt och peppar på en…
You're reading a preview of
Hemmets Veckotidning (Digital) - 1 Issue, Vecka 35, 2019