Gourmandises à faire (et offrir)

À L’ORANGE C’est la craquante orangette qui revient comme chaque fin d’année. Si les ingrédients classiques sont toujours au rendez-vous, comme le chocolat noir, on lui apporte un peu de peps avec du gingembre en poudre. À retrouver p. 74. 100 % CHOCOLAT Rares sont ceux qui ne succombent pas aux truffes. Et c’est tant mieux, car c’est l’une des préparations les plus faciles à faire. On joue sur les textures en les roulant tour à tour dans du cacao, du vermicelle de couleur, des pistaches concassées. A retrouver p. 79. À LA MERINGUE Elles ont leurs aficionados tout au long de l’année ! Mais là, on leur donne des airs de fêtes en faisant nos meringues en forme de sapin. Et si on veut jouer la touche chic jusqu’au…

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Gourmand (Digital) - 1 Issue, 7 decembre 2017

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