Le chocolat fait son show !

C’est notre boisson chouchoute de l’hiver ! A raison de plusieurs litres par mois, à la rédac, nous sommes devenus des experts en la matière ! Nous avons décidé de partager avec vous nos trois recettes préférées, à déguster lové dans un plaid douillet au coin du feu.

Par Emmanuelle Bézières

La plus simple Il faut avant tout une onctueuse base de chocolat chaud, à réaliser avec du chocolat noir de qualité, un tant pour tant de lait et de crème liquide (certes plus gras que le lait seul, mais tellement meilleur !) et une lichette de sucre. Concassez le chocolat et faites-le fondre dans le mélange lait et crème au bain-marie, en ajoutant du sucre et les épices de votre choix (cannelle, gingembre, vanille, épices pour chaï…). Pour la déco, saupoudrez le tout de cacao. La plus régressive Un topping aussi beau que bon à réaliser avec des guimauves (colorées ou blanches, petites ou grosses). La touche qui vous fera fondre : faites-les caraméliser à l’aide d’un chalumeau. Pour cette option, veillez à ne pas trop sucrer la base. Les guimauves fondront dans…

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Gourmand (Digital) - 1 Issue, 7 decembre 2017

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