Til bords med oldemor

Hvis du har læst den dejlige artikel om Hannah Lund og hendes families gamle opskriftsbøger på side 116, har du sikkert fået lyst til at smage på retterne. Det har du chancen for her, hvor vi har fået lov til at bringe nogle af dem. Velbekomme.

Opkrifter af Hannah Lund Foto: Christina Birch

Bøf Lindstrøm 500 g hakket oksekød 75 g syltede rødbeder Ca. 1 spsk. kapers 1-2 æg Salt og peber Olie til stegning 3 store løg Lidt olie Høvlet peberrod Syltede rødbeder Tilbehør: Rugbrød Krydr kødet med salt og peber. Hak syltede rødbeder og kapers fint og ælt det sammen med kødet og krydderierne. Kom 1 eller 2 æg i afhængig af størrelse og rør grundigt. Form 4 bøffer af kødet og stil dem på køl. Skær løgene i skiver, kom dem i en gryde med en lille smule fedtstof, drys med salt og peber og lad dem simre i ca. 10-15 min. Rør rundt i dem indimellem, drys 1-2 spsk. sukker og 1 tsk. tørret timian over, når løgene er bløde. Sluk, når løgene er jævnt lysebrune. Steg bøfferne i…

You're reading a preview of

Familie Journal (Digital) - 1 Issue, Uge 19 2018

DiscountMags is a licensed distributor (not a publisher) of the above content and Publication through Zinio LLC. Accordingly, we have no editorial control over the Publications. Any opinions, advice, statements, services, offers or other information or content expressed or made available by third parties, including those made in Publications offered on our website, are those of the respective author(s) or publisher(s) and not of DiscountMags. DiscountMags does not guarantee the accuracy, completeness, truthfulness, or usefulness of all or any portion of any publication or any services or offers made by third parties, nor will we be liable for any loss or damage caused by your reliance on information contained in any Publication, or your use of services offered, or your acceptance of any offers made through the Service or the Publications. For content removal requests, please contact Zinio.