Hamburgerryg og kartoffelsalat med wasabi
(4 pers.)
1 hamburgerryg
1 kg små skrubbede kartofler
2 dl cremefraiche
½ dl mayonnaise
1 tsk. wasabipasta el. 1 spsk. fintrevet peberrod
1-2 spsk. citronsaft
Salt og peber
1 bdt. radiser
2 forårsløg
1 lille bdt. estragon
Tilbehør:
Rugbrød
Kom hamburgerryggen i en gryde, dæk med vand og kog den ved svag varme under låg i ca. 45 min. Sluk for varmen og lad kødet trække ca. 15 min. i kogevandet. Kog kartoflerne møre og lad dem køle af. Rør cremefraiche sammen med mayonnaise og wasabi eller peberrod. Smag til med citronsaft, salt og peber og evt. mere wasabi, hvis du kan lide det stærkt. Skær kartoflerne i kvarte og vend dem i dressingen. Anret salaten på et fad og drys med radiser i…
You're reading a preview of
Familie Journal (Digital) - 1 Issue, Uge 19 2018