Fou des olives

Les olives n’ont pas leurs pareilles pour donner du punch à nos recettes. En plus de les déguster à l’apéro, on a décidé de les ajouter dans ces recettes très goûteuses.

Trempette aux olives et au féta fouetté Rapide • Végé 4 portions | Préparation 15 min 1 contenant (200 g) féta, épongé, défait en morceaux¾ t (180 ml) yogourt grec 0 %½ citron (zeste et jus)2 gousses d’ail, émincées2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive (+ un peu pour garnir, si désiré)3 c. à soupe (45 ml) aneth frais, légèrement tassé, haché (+ un peu pour garnir, si désiré)2 c. à soupe (30 ml) menthe fraîche, légèrement tassée, hachée2 c. à soupe (30 ml) persil italien, légèrement tassé, haché⅔ t (160 ml) olives vertes dénoyautées, hachées¼ c. à thé (1 ml) flocons de piment séchés (ou de piment d’Alep) (+ un peu pour garnir, si désiré)sel et poivreolives vertes dénoyautées hachées grossièrement et noix de pin grillées, pour garnir…

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Coup De Pouce (Digital) - 1 Issue, January-February 2025 - Vol.41 No.10

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