Von schwierigen Rezepten hält Nigel Slater gar nichts. Von gutem Essen dafür viel. Der britische Koch und Kolumnist besitzt Kultstatus und gilt als einer der überzeugendsten Anwälte der englischen Küche Vielleicht ist Nigel Slater unser Mann für kalte Tage. Weil er bestens weiß, was Wärme gibt. Slater, gelernter Koch, schreibt übers Essen und Kochen, ist einer der bekanntesten Autoren Großbritanniens. Für seine Verdienste um die britische Küche wurde er 2021 sogar mit einem Orden geadelt. Seine Kolumne „Nigel’s Midweek Dinner“ erscheint seit einer Ewigkeit in der Sonntagszeitung „The Observer“, und für seine Fans ist nichts schöner, als zu lesen: Was hat sich Nigel für die Woche ausgedacht – Kichererbsen, Tomaten und Kokosnuss? Rosmarin-Focaccia mit Röst-Aubergine? Oder Bio-Salsiccia mit Rhabarber-Chutney?
Die Küche des 66-Jährigen zeichnet der Mut aus, Zutaten ungewohnt zu…
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Brigitte WIR (Digital) - 1 Issue, 02/2023