Det står kärleksfullt nedpräntat med min mammas välbekanta, snirkliga handstil. Droppar från oändliga bak har färgat pappret i allsköns gula nyanser och en reva har börjat leta sig in i dess mitt.
Men trots att antalet recept på nätet är snudd på oändligt är det ändå detta fenomenala pajrecept från sent 90-tal jag ständigt återkommer till – både till vardag och fest. Gullans purjolökspaj – som mamma bakade till min studentfest för många, många år sedan – och som går att variera i det oändliga med nya spännande ingredienser i fyllningen.
Bara när jag bakar den här pajen får jag skalet sådär perfekt frasigt och fyllningen krämig på det där riktigt lyxiga sättet. Bara när jag bjuder på den här pajen får gästerna den där särskilt lystna blicken och frågar gång på…
You're reading a preview of
Allas (Digital) - 1 Issue, Nr 16, 2022